За многовековую историю культивирования гиацинта восточного (Hyacinthus orientalis) было создано несколько тысяч сортов, но абсолютное большинство из них являются исчезнувшими. По состоянию на сентябрь 2020 года в базе KAVB (Королевская генеральная ассоциация производителей луковичных растений) зарегистрировано 374 сорта гиацинта восточного и даже из них сохранились не все.

Внешне многие сорта гиацинтов очень похожи. Сортовыми признаками являются окраска цветов, строение цветов, плотность соцветия и его размеры, высота растения, окраска цветоноса и кроющих чешуй луковицы, особенности листового аппарата, сроки цветения, число хромосом.